Des couches croustillantes et crémeuses en une seule bouchée - sain et délicieux !Aitziber Aizpuru
Pas à pas
Préparation du granola
- Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : flocons d'avoine et fruits secs (noix et amandes).
- Dans un autre bol, mélanger le miel et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.
- Étaler le mélange de granola en une couche uniforme sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes à 150 °C, en remuant toutes les 15 minutes pour obtenir une coloration uniforme.
- Laisser refroidir complètement avant de l'utiliser dans la recette de nougat.
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Pas à pas
Préparation du nougat
- Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petits intervalles pour éviter qu'il ne brûle.
- Verser le chocolat fondu dans le moule Ibili et le placer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Ajouter une couche de granola et de canneberges séchées sur la couche de chocolat solidifié.
- Étalez une couche uniforme de beurre de cacahuète sur le granola et les canneberges.
- Faire fondre les 100 g de chocolat restants et les mélanger aux noix.
- Verser cette dernière couche de chocolat et de noix sur le beurre de cacahuètes, en veillant à couvrir toute la surface.
- Réfrigérer le nougat pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme.
- Démouler délicatement et découper en barres ou en carrés. Une fois découpé, les trois couches distinctes seront visibles, ce qui lui donnera un aspect sophistiqué et appétissant.
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UN CONTRASTE POUR LES SENS
Ce nougat présente un aspect attrayant avec des couches visuellement contrastées et une texture délicieuse qui combine le croquant du granola et des noix avec l'onctuosité du fourrage au beurre de cacahuète.
CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES
Il s'agit d'une option nutritionnelle complète, riche en protéines, en graisses saines et en antioxydants provenant du chocolat et des noix - idéal pour une gâterie saine et délicieuse !
